C'é una nuova tendenza, sul lato dell'offerta, che sta emergendo e che si imporrà anche a Pasqua: l'affermarsi delle nuove destinazioni di prossimità, delle 'terre di mezzo', della bella provincia italiana insomma. Una tendenza che ha visto una netta accelerazione in anni recenti: oltre le destinazioni turistiche tradizionali (mare, monti, laghi, terme, città), che tutte, più o meno, conoscono una fase di "maturità", sono i "territori di mezzo" a crescere e ad affermarsi, anche grazie agli investimenti profusi dai progetti Leader, ai GAL e alle Comunità Montane. A rilevarlo è Stefano Landi, presidente di SL&A, società di consulenza e ricerca in materia di turismo. Mentre all'inizio degli anni '90 il Censis rilevava che 1 comune italiano su 2 non aveva neppure un posto letto da offrire sul mercato, oggi 6.500 comuni, oltre l'80% del totale, hanno strutture ricettive, di tutti i tipi, anche quelle "non convenzionali". Per fare un esempio, osserva Landi, il 55% dei comuni italiani hanno almeno un albergo, e anche per quanto riguarda la ristorazione di qualità la tendenza è molto chiara: la stessa Guida Michelin conferma che la forza innovativa si sprigiona nella provincia e in campagna.