Bere bene è un’arte. Un’arte che richiede consapevolezza e la scelta categorica di non esagerare. Ma è soprattutto un arte per chi prepara quello che si berrà. Stiamo parlando dei barman e della loro capacità di stupire con mix di liquori ed altri ingredienti, con i loro cocktail e long drink. E’ così che gustose bevande, alcoliche o analcoliche, colorano i bicchieri di ogni forma e dimensione rallegrando la spensieratezza dei momenti di relax, soprattutto in vacanza. Ma il bere bene è anche una passione che si coltiva con la ricerca di interessanti ed intriganti novità. Come succede in penisola sorrentina dove una lunga tradizione di turismo internazionale ha abituato, i luoghi d’eccellenza dell’industria dell’ospitalità, ad avere a che fare con esigenti e attenti bevitori. Qui la clientela spinge a dare sempre il meglio e qualcosa di nuovo. Ed ecco che nascono sapori inediti legati agli ingredienti che provengono dal territorio costiero, intrecciando prodotti locali, come gli agrumi sorrentini o le spezie tipiche (basilico, menta, rosmarino) del mediterraneo, con basi alcoliche provenienti dalla migliore scuola e tradizione internazionale.

In questo contesto, unico in tutto il mezzogiorno d’Italia, si muove l’Aibes  (Associazione Italiana Barman e Sostenitori) che in penisola sorrentina raccoglie tanti bravi professionisti ed è molto attiva nel valorizzare il lavoro della propria categoria. Una delle iniziative più importanti che l’Aibes della penisola sorrentina mette in campo, con la regia attenta del suo vice fiduciario, il barman Luigi Gargiulo, è la kermesse “Barman in Passerella” che per il terzo anno consecutivo si terrà sulle terrazze panoramiche di Villa Fondi a Piano di Sorrento.

Mercoledì prossimo, alle ore 18, dunque, prenderà il via la terza edizione del concorso che vedrà in gara i giovani talenti, provenienti da tutta la Campania, che si sfideranno a colpi di cocktail, after dinner al caffé e sculture di vegetali. In palio ci sono tre premi: il trofeo “Anna Giordano” per la categoria “Cocktail Free” con in gara 16 barman under 35; il trofeo “Giuseppe Maresca”, istituito per il centenario del fondatore dell’omonima torrefazione di Piano, riservato a 4 giovani promesse,  cioè agli alunni delle scuole alberghiere che prepareranno un “After dinner al caffé” ed il “Premio Intaglio di Frutta e Vegetali” con in gara 8 maestri intagliatori che prepareranno sculture che avranno per tema il mare. Inoltre un angolo sarà dedicato ai barman acrobatici con l’esibizione dei campioni regionali e nazionali della “Categoria Flair” Alessandro Mas e Luigi Sgaglione

Alla manifestazione, ingresso libero, saranno presenti, oltre alle autorità locali, il presidente nazionale dell’Aibes Giorgio Fadda, il fiduciario regionale Francesco Reder, i consiglieri nazionali Giovanni Di Somma, Pasquale Riccio ed i responsabili dell’evento Luigi Gargiulo, Alfonso Lazzazzera e Nino Giordano che hanno organizzato l’importante kermesse con il sostegno della “Pro Loco” di Piano, l’ “Associazione Bere Consapevole” ed il patrocinio del Comune di Piano di Sorrento