Coldiretti,la pizza è passione casalinga in 4 famiglie su 10

“La passione degli italiani per la pizza è così radicata che in quattro famiglie su dieci (40%) si prepara in casa, magari ricorrendo all’uso di farine speciali odi ingredienti gourmet”. Lo rileva un’indagine Coldiretti-Ixe’diffusa in occasione della Giornata internazionale della pizza che si celebra il 17 gennaio. Il valore della “pizza economy”nel mondo – segnala un ‘elaborazione dell”organizzazione agricola su dati Vpa Research. è “in costante crescita, tanto da aver raggiunto nel 2024 il valore record di circa 160 miliardi di euro. Relativamente al dato italiano, nel complesso la pizza- sottolinea Coldiretti – genera un fatturato che ha oltrepassato i 15 miliardi di euro. L’occupazione nel settore riguarda più di 100.000 lavoratori a tempo pieno, cifra che sale a 200.000 durante i fine settimana. Ogni anno in Italia -aggiunge l’organizzazione – vengono prodotte 2,7 miliardi dipizze, “il che implica – specifica l’organizzazione – un consumo annuo di 200 milioni di chili di farina, 225 milioni di chili di mozzarella, 30 milioni di chili di olio d’oliva e 260milioni di chili di salsa di pomodoro”. La passione per la pizza, nata a Napoli, è comunque ormai – conclude Coldiretti -un fenomeno globale, con gli Stati Uniti che detengono il primato dei consumatori, con 13 chili pro capite all’anno,mentre in Europa sono gli italiani a guidare la classifica, con7,8 chili annui. Seguono gli spagnoli con 4,3 chili, i francesi e i tedeschi con 4,2, i britannici con 4, i belgi con 3,8, i portoghesi con 3,6 e gli austriaci, che con 3,3 chili annui,chiudono la classifica.