Domenica 8 ritorna il Mercato della Terra a Piano

Domenica 8 novembre a Piano di Sorrento, con il patrocinio del Comune, ritorna il Mercato della Terra, l’iniziativa di Slow Food che riunisce i produttori della penisola e della Campania per raccontare la storia, la cultura e la qualità del cibo che nasce dalla terra. L’appuntamento dalle ore 9:00 alle 13:00 nel mercato ortofrutticolo cittadino, vedrà la partecipazione dei provenienti dalla penisola sorrentina e da tutta la regione. Alle ore 11:00 il Laboratorio del Gusto “Prima del filo d’olio Un anno di lavoro, una ricetta d’infanzia”. Quanto lavoro c’è dietro il filo d’olio che versiamo nel piatto? E come cambia il sapore della stessa ricetta se cambiamo l’olio? Al Mercato della Terra Slow Food di Piano di Sorrento, il laboratorio di educazione al gusto sarà dedicato all’olio extravergine di oliva, sarà guidato da Alessandra Balduccini. Degustazione degli oli dei produttori del mercato con un confronto per riconoscerne profumi, sapori e differenze, ascoltando il racconto del lavoro che, stagione dopo stagione, li porta sulle nostre tavole. Ai fornelli ci sarà Luisella, cuoca dell’Agriturismo Antico Casale dei Colli di San Pietro, locale inserito nella rete Osterie d’Italia di Slow Food. Con un ingrediente semplice, coltivato nell’agriturismo, preparerà una ricetta della sua infanzia. Sarà l’occasione per scoprire come un filo prezioso di olio EVO dei produttori locali possa cambiare il profumo e il gusto dello stesso piatto.