Il Tartufo campano: evento formativo organizzato dalla Regione e Slow Food in penisola sorrentina
L’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania in collaborazione con Slow Food Costiera Sorrentina e Capri Aps promuovono due incontri di formazione sul Tartufo Campano destinati esclusivamente agli operatori del settore gastronomico e turistico previa prenotazione, con l’indicazione anche del proprio settore di appartenenza e della propria competenza.Il progetto di promozione e valorizzazione del Tartufo Campano è realizzato con il contributo della Direzione Generale dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania – Ufficio di Napoli (UOS 207.01,01) – e prevede la realizzazione di due Eventi con la presentazione di Menù con piatti dedicati al Tartufo da far degustare agli ospiti selezionati.Il tartufo è una ricchezza che può essere valorizzata in ogni stagione dell’anno, innanzitutto grazie alla ristorazione. Tutta la nostra Regione Campania è vocata alla produzione del tartufo, abbiamo ben 9 specie di tartufo presenti per tutto l’anno e quindi il territorio campano è ricchissimo di tartufi: la Campania è terra di tartufo.La produzione tartuficola campana, però, non ha avuto, fino a un recente passato, i riconoscimenti meritati e il prodotto regionale è andato spesso ad incrementare mercati più famosi come quello di Alba (Piemonte) o di altre Regioni italiane. Per far meglio conoscere e apprezzare le specie di tartufo presenti in Campania, nasce l’esigenza di promuovere il tartufo campano attraverso specifiche iniziative di divulgazione rivolte ad un pubblico ampio attraverso un progetto strutturato che coinvolga tutti gli attori del settore. Dopo la degustazione, seguirà un dibattito con Funzionari della Regione Campania Esperti del comparto Tartuficolo e con i componenti delle principali Associazioni Tartuficole Campane al fine di facilitare lo scambio di esperienze tra i diversi operatori del settore e della filiera, per valorizzare e promuovere il Tartufo Campano. Gli incontri in programma si terranno presso i seguenti ristoranti :
Ristorante – Lo Stuzzichino in Massa Lubrense, Sant’Agata sui due Golfi 80061 alla Via Deserto 1 (NA) il giorno Martedì 17 Novembre 2026 ore 12,00-16,00
Ristorante – La Tradizione in Vico Equense, 80066, Seiano alla Via Raffaele Bosco n. 969 il giorno Mercoledì 25 Novembre 2026 ore 12,00 – 16,00
