San Gennaro, Pintauro celebra il Santo con la sua nuova sfogliatella

Pasticceria Pintauro 1785 celebra la settimana di San Gennaro con una nuova creazione: nasce la Sfogliatella di San Gennaro. Un’interpretazione inedita dell’iconico dolce in versione frolla seminato al Santo Patrono di Napoli. Un omaggio gastronomico che porta nella sfogliatella di Pintauro alcuni dei simboli più riconoscibili del Santo.

La ricetta omaggio

La ricetta conserva l’originale frolla e interviene sulla farcitura, in cui è aggiunta la crema gialla. Questa aggiunta richiama l’appellativo Faccia Gialla, o Faccia ‘Ngialluta, legato al caratteristico colore dorato del busto-reliquiario del Santo, custodito nel Tesoro di San Gennaro all’interno del Duomo di Napoli. Al centro la sorpresa: un cuore di sciroppo all’amarena, intenso e rubino. Concepito come richiamo al sangue di San Gennaro e al prodigio della sua liquefazione, rito che da secoli scandisce il calendario della città. La creazione è completata dal simbolo della mitra, caratteristico copricapo vescovile di San Gennaro. L’emblema, adagiato sulla cupoletta del dolce, richiama la dignità episcopale del Santo.

“Con la Sfogliatella di San Gennaro, Pintauro 1785 rinnova il proprio legame con Napoli e con le sue tradizioni – spiega il titolare Francesco Bernardo -. Abbiamo voluto celebrare il 19 settembre attraverso una creazione che unisce storia, identità e contemporaneità, trasformando in gusto alcuni dei simboli legati al Santo Patrono. È un omaggio alla città e a una ricorrenza che, ogni anno, rinnova il senso di appartenenza della comunità. Perché la tradizione continui a vivere anche attraverso nuovi gesti” La novità sarà disponibile in vendita da oggi a lunedì 21 settembre, per accompagnare la settimana di San Gennaro e culminare nella ricorrenza del 19 settembre, giorno in cui la città rinnova il suo secolare legame con il Santo.