Spaghetti alla Nerano: senza Provolone del Monaco la tradizione si perde
GUSTO E TRADIZIONE
GUSTO E TRADIZIONE
Spaghetti alla Nerano: senza Provolone del Monaco la tradizione si perde
Il celebre piatto nasce con il Provolone del Monaco. Le sostituzioni rischiano di snaturare identità e gusto
Rita Inflorato 
16 giugno 2026
Gli spaghetti alla Nerano, nati negli anni Cinquanta al ristorante Maria Grazia di Nerano, sono diventati uno dei simboli della cucina campana nel mon...
Paradosso food. Affari a gonfie vele ma restano 68mila professionisti da assumere
ECONOMIA
ECONOMIA
Paradosso food. Affari a gonfie vele ma restano 68mila professionisti da assumere
Confartigianato lancia l'allarme: mancano oltre 68mila professionisti. Panettieri e pastai le figure più introvabili, con la Campania tra le regioni più colpite dall'emergenza competenze
Marco Cirillo 
11 marzo 2026
Il settore del food Made in Italy vive un momento di straordinaria schizofrenia economica: da un lato la conferma di un successo globale che non conos...
Sannio Top Wines 2026: al Museo del Sannio sfilano i campioni dell’enologia
TUTELA DEI VINI
TUTELA DEI VINI
Sannio Top Wines 2026: al Museo del Sannio sfilano i campioni dell’enologia
Mercoledì 25 febbraio l’evento dedicato alle etichette sannite premiate dalle guide e dai concorsi mondiali. Un viaggio tra cultura, sostenibilità e il futuro dell’enoturismo d'eccellenza
Giovanna Salvati 
20 febbraio 2026
Il Sannio si conferma non solo come una delle culle storiche della viticoltura italiana, ma come una vera e propria fucina di "campioni". Mercoledì 25...
Archeologia e sapori: al via a Ercolano l’itinerario “I luoghi del cibo”
ARCHEOLOGIA
ARCHEOLOGIA
Archeologia e sapori: al via a Ercolano l’itinerario “I luoghi del cibo”
Il tour si snoda attraverso tappe selezionate all'interno dell'area archeologica, focalizzandosi sui centri nevralgici della produzione e del consumo alimentare dell'antica Herculaneum
Claudio Mola 
17 febbraio 2026
Il Parco Archeologico di Ercolano lancia un nuovo progetto culturale che promette di far rivivere l'antica città attraverso i sensi. Ha inizio oggi "I...