L’oro bianco di Vico Equense in vetrina: al via la quarta edizione di «A Vico per Cacio»
Il legame indissolubile tra identità territoriale, sapori storici e sviluppo turistico si accende a Vico Equense. Sabato 17 e domenica 18 ottobre è in programma la quarta edizione di «A Vico per Cacio – Cinquanta sfumature di Cacio», la Festa dei Latticini Vicani nata per valorizzare maestri casari e produttori locali.
L’evento
Il fitto programma verrà svelato ufficialmente mercoledì 14 ottobre, alle ore 18:30, presso la Sala delle Colonne del Complesso Monumentale SS. Trinità e Paradiso, aprendo una finestra strategica sull’economia enogastronomica e sull’attrattività della penisola sorrentina. Il focus della kermesse, fortemente patrocinata dall’amministrazione comunale guidata dal sindaco Giuseppe Aiello, mira a tutelare le eccellenze artigianali attraverso lo strumento della De.Co. (Denominazione Comunale), con lo storico fiordilatte vicano nel ruolo di grande protagonista insieme a provole, trecce, ricotte, caciotte e caciocavalli.
La conferenza
Alla presentazione istituzionale, che si chiuderà con una degustazione tecnica guidata delle produzioni d’eccellenza, prenderanno parte l’assessora regionale della Campania Maria Carmela Serluca, il sindaco Giuseppe Aiello, il presidente dell’associazione Alessandro Di Martino e il presidente del comitato De.Co. Ciro Maffucci. Accanto a loro interverranno Luisa Miniero e Pierluigi D’Apuzzo per Slow Food Penisola Sorrentina, Salvatore De Gennaro de La Tradizione e l’esperto casaro Giuseppe Iacovelli. Un fronte istituzionale e produttivo compatto, unito per trasformare la memoria artigianale dei saperi tramandati in un volano di sviluppo commerciale e d’attrazione internazionale per le nuove generazioni.
