Spaghetti alla Nerano: senza Provolone del Monaco la tradizione si perde
GUSTO E TRADIZIONE
GUSTO E TRADIZIONE
Il celebre piatto nasce con il Provolone del Monaco. Le sostituzioni rischiano di snaturare identità e gusto
Rita Inflorato 
16 giugno 2026
Gli spaghetti alla Nerano, nati negli anni Cinquanta al ristorante Maria Grazia di Nerano, sono diventati uno dei simboli della cucina campana nel mon...