Gragnano, patto tra Comune e Consorzio: «Festa della Pasta a Via Roma»
«La Festa della Pasta tornerà a Via Roma». È questo il messaggio che filtra dagli uffici del Comune di Gragnano,…
SPECIALE FESTA DELLA PASTA
9 settembre 2026
SPECIALE FESTA DELLA PASTA
Il mondo a Gragnano per la Festa della Pasta, il sindaco: «Sarà una vetrina internazionale»
Tutto pronto per la kermesse: si parte l’undici settembre. Chef e artisti illumineranno la città: attesi 50mila visitatori. D'Auria : «La pasta un mezzo per la pace. Una vetrina internazionale»
Ci sono strade che hanno una memoria tutta loro. A Gragnano basta pronunciare via Roma perché riaffiori quella storia fatta di pastifici, semola, telai, pasta stesa ad asciugare e famiglie che per generazioni hanno costruito intorno a un alimento semplice una delle identità più forti della Campania. È qui che, da venerdì 11 settembre, torna la festa della Pasta, la manifestazione promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP insieme al Comune di Gragnano e alla Regione Campania.
Tre giorni, fino a domenica 13, nei quali la città proverà a fare qualcosa di molto gragnanese e, allo stesso tempo, molto internazionale: prendere ciò che le appartiene più profondamente e metterlo in viaggio. Il titolo scelto per questa edizione è “MONDOPASTA!”. Non è soltanto un gioco di parole. È la fotografia di una storia che dura da secoli: la pasta è nata in Italia, ma il mondo l’ha adottata, trasformata, reinterpretata. Ha seguito le persone nelle loro migrazioni, ha attraversato oceani e confini, ha incontrato spezie, verdure, carni, pesci e tecniche di cucina lontanissime dalla tradizione italiana. E ogni volta è diventata qualcosa di nuovo, senza smettere di essere pasta. Gragnano, per tre giorni, sarà dunque il punto di partenza e insieme il punto di ritorno di questo giro del mondo con la forchetta.
La festa è cresciuta negli anni anche nei numeri. Quest’anno sono attesi 50 mila visitatori. Una folla che arriverà a Gragnano per mangiare, ascoltare musica, assistere agli spettacoli, ma anche per scoprire una città che sta cambiando il proprio volto senza rinunciare alla propria storia. E proprio qui entra in scena via Roma. La strada storica della produzione della pasta torna infatti a essere il luogo simbolo della manifestazione dopo gli interventi di riqualificazione realizzati dal Comune di Gragnano, guidato dal sindaco Nello D’Auria. È un ritorno alle origini che assume un significato particolare nell’edizione dedicata al viaggio.
Perché prima di partire verso il mondo bisogna sapere da dove si parte. E a Gragnano quel punto è scritto nelle strade, nei palazzi, nei vecchi pastifici, nelle botteghe e nella memoria di una comunità che ha fatto della pasta molto più di un prodotto. Quest’anno, però, ci sarà anche un altro modo per raccontare questo viaggio. È piccolo, leggero e sta in una busta. È il francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, emesso dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy e da Poste Italiane nell’ambito della serie tematica “Le eccellenze del patrimonio culturale italiano”.
Il francobollo è forse l’immagine più precisa per raccontare “MONDOPASTA!”. Nasce in un luogo, porta con sé il nome e l’identità di quel luogo e poi parte. Attraversa città, regioni, Paesi, continenti. È fatto per viaggiare. Proprio come la pasta di Gragnano. A Gragnano il mondo arriverà invece attraverso i piatti. L’esperienza gastronomica sarà costruita con la collaborazione del Laboratorio di Antropologia del Cibo e vedrà insieme chef stellati, interpreti della tradizione e cuochi provenienti da differenti culture gastronomiche: Dall’Asia all’America passando per l’Africa e l’Oceania e tornando in Europa. La pasta diventerà una sorta di lingua franca: stessa materia prima, storie diverse, tecniche differenti, ingredienti capaci di raccontare territori lontani. A guidare il pubblico lungo questo itinerario ci sarà anche il Pastaporto, il passaporto ufficiale della manifestazione.
Una volta ritirato, potrà essere riempito di timbri e “francobolli” raccolti durante le degustazioni. Una specie di passaggio di frontiera gastronomico, dove il visto non serve e l’unico bagaglio indispensabile è l’appetito. Il viaggio continuerà nelle strade. Gragnano sarà attraversata da musiche, danze e spettacoli provenienti da diverse parti del mondo. Parate itineranti, brass band, batucada, marching band e percussioni accompagneranno il pubblico, mentre il World Music Stage proporrà sonorità che andranno dall’afrobeat alla cumbia, dal latin al Balkan brass, dal reggae al city pop giapponese. Ci saranno anche artisti di strada, acrobati, giocolieri, mimi, trampolieri e street band internazionali. L’idea è quella di una città che per tre giorni smette di essere soltanto il luogo in cui la pasta viene prodotta e diventa una grande scena all’aperto.
Anche il Pasta Hub allargherà il proprio sguardo. “La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta” sarà il filo conduttore di incontri e conversazioni dedicate alle trasformazioni del cibo contemporaneo: migrazioni, contaminazioni, cucine ibride, ricette che hanno viaggiato e che, una volta arrivate altrove, sono diventate parte di nuove identità. Ci sarà poi il Premio Culturale “Gragnano Città della Pasta”, dedicato alle personalità che hanno contribuito a raccontare e valorizzare nel mondo la cultura della pasta, e una borsa di studio destinata a Intercultura, perché il tema dell’incontro tra culture non resti soltanto una suggestione della festa ma diventi anche un’occasione concreta di scambio e crescita.
IL SINDACO NELLO D’AURIA:
La pasta un mezzo per la pace «Una vetrina internazionale»
A Gragnano la festa della pasta si aspetta come si fa con il Natale. E quando finalmente arriva, la città si mette il vestito buono. «È il compleanno dei cittadini», dice il sindaco Nello D’Auria. « È un appuntamento che la gente aspetta, anno dopo anno, e che ormai sente profondamente suo». «Saranno tre giorni bellissimi», assicura D’Auria.
«La pasta ha tante sfaccettature, può essere interpretata in tantissimi modi e proprio questa sua capacità di cambiare, pur rimanendo sé stessa, è ciò che ci consente di essere riconosciuti come la patria della migliore pasta al mondo. Chiunque di noi ha nella propria vita ricordi positivi legati alla pasta. È un’emozione, qualcosa che ci accompagna per tutta la vita. Lo spaghetto al pomodoro è forse l’immagine più semplice e più potente di questa universalità. La pasta è un messaggio di pace».
Quest’anno quel messaggio prende la forma di “MONDOPASTA!”, il tema della manifestazione che porterà a Gragnano sapori, musiche e culture da tutti i continenti. Ma il viaggio, per il Comune, parte da un luogo molto concreto: via Roma. «Torniamo in quel tratto storicamente più antico, che racconta una parte fondamentale della nostra storia. Abbiamo lavorato per restituire questi luoghi alla città e poterli vivere nuovamente durante la festa ha un significato particolare». Quest’anno sono attesi in città 50mila visitatori.
«I numeri crescono di anno in anno e questo dimostra quanto i cittadini abbiano fatto propria questa manifestazione e quanto sia sentita anche dall’intero comprensorio. I commercianti sono felici, perché questi giorni portano movimento e lavoro. Ma a guadagnarci è tutta la città che diventa volano di sviluppo per il compresorio». E poi c’è il francobollo celebrativo: «Rappresenta perfettamente quello che siamo. Nasce in un luogo e poi viaggia. Proprio come la nostra pasta».
