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Metropolis in cantina: Annata 2016, sua maestà Greco di Tufo

Metropolis in cantina: Annata 2016, sua maestà Greco di Tufo


Il Greco è una lingua che pochi conoscono al di là dei confini nazionali ma è anche uno dei linguaggi della viticoltura campana che l’appassionat...

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La tradizione è gourmet sulla pizza di Cammarota

La tradizione è gourmet sulla pizza di Cammarota


La pizza tradizionale si combina con l’esperienza gourmet del maestro Francesco Cammarota, sammaritano e al comando della scuola di pizzaioli Verace...

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Slow Fish lancia la ricetta per il futuro dei nostri mari: pescare meno e meglio, coltivare alghe e più molluschi

Slow Fish lancia la ricetta per il futuro dei nostri mari: pescare meno e meglio, coltivare alghe e più molluschi


«È sempre più evidente che, affinché i mari continuino a essere riserve di cibo, dobbiamo decisamente cambiare le nostre abitudini: pescare meno e...

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Metropolis in Cantina: Il Costa Baiano. L’Aglianico dei Campi Taurasini

Metropolis in Cantina: Il Costa Baiano. L’Aglianico dei Campi Taurasini


Il rosso campano per antonomasia si identifica con il vitigno Aglianico, le sue caratteristiche organolettiche accolgono e soddisfano chi brama l’as...

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Gusto: Nasce la Pasta Artigianale 100% Campana con Metodo Nobile

Gusto: Nasce la Pasta Artigianale 100% Campana con Metodo Nobile


La Pasta napoletana diventa Nobile e 100% Campana - Appuntamento al Padiglione 1 Un progetto messo in campo dieci anni fa e che per il 2019 ha avut...

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Metropolis Gusto: il casatiello napoletano, la ricetta dello chef Alfonso Porpora

Metropolis Gusto: il casatiello napoletano, la ricetta dello chef Alfonso Porpora


Pastabar Leonessa - creato nel 2015 dai Fratelli Leonessa dell’omonimo Pastificio Artigianale Napoletano. Lo chef? Alfonso Porpora, nato 37 anni fa...

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Metropolis in cantina: quando il Piedirosso diventa uno stile

Metropolis in cantina: quando il Piedirosso diventa uno stile


I vini monovarietali hanno una riconoscibilità pari a quella di una voce o un volto, il territorio, di suo, dona loro le sfumature identificative di ...

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A Castellammare di Stabia con la sesta edizione del Mediterranean Cooking Congress

A Castellammare di Stabia con la sesta edizione del Mediterranean Cooking Congress


Il recupero dell’antico Borgo dei Naviganti diCastellammare di Stabia e la candidatura al Ministero delle 28 sorgenti stabiesi. Parte da qui la pr...

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Senza glutine, corsi per preparare impasti per le pizze al Casale Alpega a Sarno

Senza glutine, corsi per preparare impasti per le pizze al Casale Alpega a Sarno


Sarno. Idratazione e manipolazione: sono i due segreti per un impasto senza glutine per le pizze che sia buono al palato e di alta qualità. Due “in...

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Metropolis in cantina: Gabry, sorso di primavera di un vino ancestrale

Metropolis in cantina: Gabry, sorso di primavera di un vino ancestrale


Ancestrale è il termine affascinante ed evocativo che identifica un modus di produrre vino. In questa pratica, all’atto dell’imbottigliamento son...